Das Stadttheater Gries gehört zum Südtiroler Theaterverband, der 1951 als Dachverband der Südtiroler Theatervereine gegründet wurde. Damals hieß er noch "Bund Südtiroler Laienspielbühnen und der Bühnen des KVW". Hier zeigt der Grieser Theaterverein Stücke wie die Komödie "Mord im Obstgarten", das Musiktheater "Der Zauberer von Oz" oder das Lustspiel "Turbulenz in der Seniorenresidenz", hier präsentieren sich aber auch nationale Kabarettisten.

Verwaltet wird das Stadttheater Gries, wie auch das Stadttheater Bozen und das Konzerthaus Haydn, von der "Stiftung Stadttheater und Konzerthaus". Der Theatersaal steht übrigens auch Kultur- und Sportvereinen, Schulen und Privatpersonen auf Anfrage zur Verfügung.