Der Wunsch, sich vertieftes Wissen zum Thema Wein anzueignen, kann eine persönliche Motivation oder einen professionellen Hintergrund haben. Kaltern, Weindorf par excellence, bietet für alle Weinliebhaber, Sommeliers und Interessierte die geeignete Anlaufstelle dafür: die Südtiroler Weinakademie. Es handelt sich dabei um eine Zusammenarbeit zwischen der Initiative wein.kaltern und der Südtiroler Sommeliervereinigung, die in der Öffentlichkeit ein Bewusstsein für Weinkultur bilden und auf diese Weise ihr Know-how bestmöglich weitergeben möchten.

Die Südtiroler Weinakademie hat ihren Sitz in einem der ehrwürdigen Ansitze am zentralen Marktplatz von Kaltern. Ein engagiertes Referenten-Team der Südtiroler Sommeliervereinigung bietet dort das ganze Jahr über ein umfangreiches Kurs- und Bildungsangebot, das sich in drei Themen und zwei Bereiche gliedert. Neben Weinverkostungen gibt es auch spannende Abende rund um Bier, Speck und Genuss sowie maßgeschneiderte Kurse für Gruppen und Betriebe. Allen Teilnehmern gemeinsam ist das Interesse am Thema Wein (und Bier).

Die drei behandelten Themen sind Wein, Bier und Genuss, denn dem Wein, für den Kaltern so berühmt ist, wird in der Südtiroler Weinakademie ein breites Angebot an Kursen und Verkostungen gewidmet. Dazu zählt das beliebte "Kleine Wein ABC". Auch das Bier kommt nicht zu kurz und wurde vor einiger Zeit mit aufgenommen: Bei Verkostungen, Workshops und kulinarischen Abenden erklären Bier-Experten die verschiedenen Stile und Aromen des Hopfensaftes. Wusstest du etwa, dass bereits vor 13.000 Jahren in einer Höhle in Israel Bier gebraut wurde?

Das Thema Genuss widmet sich dann dem Wein und dem Kochen, und bietet Kurse zu spezifischen Lebensmitteln wie Fleisch, Speck, Käse und Öl an. Die beiden Bereiche beinhalten hingegen "Wein & Lernen" für alle Weinkenner und -liebhaber, sowie "Wein & Ausbildung". Die Ausbildung zum Wein-Akademiker, geeignet etwa für Sommeliers, besteht aus mehreren Seminaren, das Basis-Seminar ist aber auch für Interessierte und Einsteiger zugänglich. Die gesamte Ausbildung schließt mit der Prüfung und der Verleihung des "Diploma of Wine & Spirits international".