65 m al di sotto di Castel d'Appiano, su uno sperone che sovrasta la Valle dell’Adige, s'innalza una torre solitaria in mezzo al bosco. Si tratta di una torre quadrangolare detta Kreideturm che fa parte del complesso di Castel d'Appiano. Così come il castello, anche questo edificio risale al XII risp. XIII secolo. A quell'epoca, la Torre del Gesso fu circondata da mura di cinta, inoltre fu dotata di un mastio, un piccolo edificio residenziale e un ingresso ad arco classico sul lato sud, a ben 12 m di altezza. All'interno delle mura, spesse 1,5 m, si trova solo un lungo cunicolo buio.

La Torre del Gesso fu un avamposto fortificato di Castel d'Appiano per salvaguardare l'accesso orientale al castello. Successivamente, funse come postazione per i segnali di fumo, che in lingua tedesca vennero chiamati "Kreidefeuer" ("Kreid" significava avvertimento). Questo spiega il nome Kreideturm che in italiano venne tradotto letteralmente: "Kreide" è gesso. Le rovine di un altro avamposto invece, resti di mura con feritoie, si trovano presso il vicino Maso Unterhauser. Lungo la suggestiva Escursione dei Tre Castelli si passa anche dalla Torre del Gesso.