Il numero dei masi dedicati all’agricoltura biologica e all’allevamento condotto con metodi naturali è in aumento
I masi biologici, cioè quelli che si dedicano a un'agricoltura sostenibile e nel rispetto dell'ambiente, e a un allevamento corretto degli animali, sono in costante crescita anche lungo la Strada del Vino. Tanti contadini vendono i loro prodotti direttamente al maso, o li offrono ai mercati dei contadini nei singoli paesi, la quale offerta varia, giustamente, a seconda della stagione:
- lunedì: Terlano
- martedì: Caldaro, Bolzano e Appiano
- venerdì: Egna e Nalles
Una delle associazioni per l'agricoltura biodinamica, con sede a Terlano, si chiama Bioland Alto Adige: venne fondata nel 1991 da 10 contadini locali e conta oggi oltre 1000 membri. L'incremento della fertilità del suolo, la tutela del clima e dell'ambiente, il benessere degli animali, un utilizzo accorto delle risorse naturali, e la produzione di alimenti di valore forniscono la base.
Il "Bioregio Coop." invece, un consorzio di contadini di montagna dell'Alto Adige che esercita l'attività dei loro masi secondo i principi dell'allevamento biologico e che pratica l'allevamento della vacca nutrice, offre carne di manzo biologica, chiamata Bio*Beef. L'offerta biologica, sempre in aumento, include anche mele e succo di mela biologici dell'Alto Adige (Società Agricola Cooperativa Biosüdtirol), mercati bio come Naturalia a Bolzano, e iniziative come il servizio di consegna di cestini di frutta e verdura "Biokistl Südtirol".
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