A Vadena (Pfatten) si trova il Podere Provinciale (Landesweingut Kellerei Laimburg), la cui attività vitivinicola è caratterizzata dall'impegno di interpretare al massimo il carattere delle uve. I vini si distinguono tra "Vini del Podere" e "Selezione Maniero": mentre nel primo caso si tratta di tradizionali vini d'annata, portati a maturazione in serbatoi d'acciaio e in parte in grandi botti di rovere, i secondi sono vinificati in maniera individuale in piccole botti di rovere. Il nome Laimburg deriva dalla rovina situata sopra il Podere Provinciale, che risale al XIII secolo.

Alla fine degli anni Ottanta dello scorso secolo è stata ricavata, all'interno della pietra porfirica del Monte di Mezzo, la Cantina nella roccia detta "Felsenkeller". Questa struttura permette di conservare le bottiglie di vino ad una temperatura naturale costante. Ne fa parte anche un locale di 300 m² con due muse in bronzo poste all'ingresso - opere dell'artista gardenese Guido Anton Muss - che funge da sala di rappresentanza in occasioni ufficiali.