Il Müller-Thurgau, una varietà di vino bianco, oggi è considerata la nuova varietà di vino bianco di maggior successo a livello mondiale
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Il vitigno bianco Müller-Thurgau venne creato nel 1882 dal botanico e ricercatore svizzero Hermann Müller-Thurgau (1850 - 1927). Questa nuova varietà che nasce dall'incrocio tra il Riesling e il Madeleine Royal prende il nome dal suo scopritore solo molto più tardi. Un esemplare di vite originale è conservato nel comune di Wädenswil in Svizzera. I grappoli di Müller-Thurgau sono di medie dimensioni, gli acini sono succosi e di colore giallo-verde.
Le esigenze della vite per quanto riguarda il terreno e il clima, sono davvero poche: il terreno deve essere profondo, fresco e non troppo secco. A temperature molto basse (più di -15 C°) l'uva si può danneggiare: maturano presto e portano un grande profitto. Il vino bianco convince con una lieve acidità, un bouquet fruttato e un leggero tono di noce moscata. Il Müller-Thurgau andrebbe bevuto entro due-tre anni dall'imbottigliamento. Si abbina bene a piatti leggeri come asparagi, antipasti, pesce cotto o arrostito ed è anche ottimo come aperitivo.
Temperatura di servizio: 10 - 12° C
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