Il Traminer aromatico fa parte delle varietà autoctone dell'Oltradige e della Bassa Atesina. La presenza in Alto Adige di un vino bianco con questo nome, è già documentata dal XI secolo e da qui ha iniziato la sua marcia trionfale, facendo conoscere il paese di Termeno (Tramin) in tutto il mondo. Oggi, a Baden in Germania, questo vitigno è conosciuto anche con il nome di Klevner. Il Traminer aromatico è molto amato sopratutto in Italia, dei 500 ettari totali di terreno coltivato con questa varietà, un terzo si trova nel sud dell'Alto Adige.

Questa varietà di vino bianco, per il colore della sua uva anche chiamato Traminer rosso o giallo, trova le condizioni ideali per crescere, nei terreni caldi, sabbiosi e argillosi, preferibilmente in pendenza, così come nel microclima alpino-mediterraneo della Strada del Vino. Il profumo dell'uva è seducente e ricorda le rose, i sapori caratteristici di questa varietà sono l'arancia amara e i chiodi di garofano. Il colore giallo dorato e la leggera dolcezza residua nel finale conferiscono al vino qualcosa di inconfondibile. Questo vino si abbina benissimo all'aragosta e all'astice, ad antipasti speziati e al pesce alla griglia ed è anche adatto come aperitivo o come vino da dessert.

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Temperatura di servizio: 10 - 12° C

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