Caldaro ha lanciato un'iniziativa particolare sulla qualità e sulla cultura della viticoltura nell'area del Lago di Caldaro. Le linee guida affermano che il paese di Caldaro e la viticoltura sono legati in maniera indissolubile e che a Caldaro si possono vivere diverse esperienze che hanno come argomento base il vino. La storia di wein.kaltern risale al 1999, quando un insieme di persone decise di sottolineare l'aspetto vitivinicolo di Caldaro creando il marchio ombrello "vino e caldaro e punto". Ne fecero parte viticoltori, rappresentanti del turismo e della vita pubblica.

Negli ultimi due decenni l'iniziativa ha formulato un proprio concetto e si sono aggiunti vari progetti. Tra questi spunta il wein.weg, un sentiero che attraversa tutta l'area comunale spiegando i nomi delle tenute e delle varietà d'uva. Il percorso passa su sentieri già esistenti lungo bellissime tenute e meravigliosi vigneti fino al Lago di Caldaro. Su delle soglie di pietra calcarea bianca sono indicati i nomi retoromani dei vigneti, come "Vial" o "Puntara".

Esistono inoltre dei prodotti legati a wein.kaltern. Al wein.weg si abbina il wein.wegweiser, una mappa sulla quale sono elencate tutte le aziende partner e i vigneti di Caldaro. Molto popolare è anche il wein.glas, il bicchiere di vino sul quale è incisa la scritta wein.kaltern. La rivista wein.magazin esprime l'obiettivo dell'iniziativa a promuovere il vino anche in senso storico e culturale: racconta la vendemmia, la storia di persone legate al mondo vitivinicolo e la cucina di Caldaro. Tutti i prodotti sono acquistabili presso l'ufficio wein.kaltern in Piazza Principale a Caldaro.

Due monoliti con la scritta wein.kaltern all'ingresso e all'uscita del paese di Caldaro segnano l'area dell'iniziativa. Sono ben 65 le aziende partner, tra cui enoteche, viticoltori, strutture ricettive e altri, che la sostengono e sono riconoscibili da un punto rosso all'ingresso. A seconda del tipo e della categoria, si impegnano ad offrire almeno sette vini di Caldaro. Due terzi di questi sono vini bianchi e rossi, un terzo vini del Lago di Caldaro delle cantine partner. Dopo tutto, il Caldaro scelto (Kalterersee Auslese) ha reso famosa Caldaro in tutto il mondo...

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Ulteriori informazioni:
tel. +39 0471 965410, info@wein.kaltern.com

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